筷子的使用问题

使用筷子进餐是咱中华民族的传统习惯,筷子的材质也都有讲究,平时咱老百姓家里最常用竹筷、木筷。不少外国朋友也以会用筷子为荣。不过,筷子的使用时间是有讲究的。因为竹筷子放在筷笼里时间久了下面会生霉,刷都刷不掉,这吃进肚子里要出问题的。现在的筷子花样越来越多了,竹筷、木筷、石筷、合金筷、青花瓷筷,价格从高到底,什么样价格的都有,也不知道用哪种好。看起来很漂亮的彩漆筷子对人体有一定伤害,筷子上的涂料所含的重金属铅等物质可致癌,并且随着使用时间加长磨损程度加重,涂料也会脱落。塑料筷子质感较脆,硬度不理想。受热后容易变形,产生对人体有害的物质,所以使用上有一定的局限。金属筷有金、银、不锈钢等材质。不锈钢铬的含量一般在13%以上,镍的含量也在10%左右,不锈的原因在于其表面形成的一层坚固细密的稳定的富铬氧化膜(防护膜),能防止氧原子的继续渗入、继续氧化。但是如果长时间接触酸、碱、盐,其表面氧化膜会被破坏。所以使用不锈钢筷,包括使用不锈钢餐具,都要尽量避免长时间接触酸、碱、盐溶液,否则其内的铬和镍等重金属就会进入体内,危害健康。现在市场上的筷子数量种类之多,让进货的人都看花眼了,不过他建议还是选竹制的比较好,污染少,价格也便宜。特别是以前那种直接用毛竹制成，未经染色的天然筷子最好！既便宜又无污染。需要注意的是,筷子使用是造成磨损的地方容易藏污纳垢,一不小心就吃进肚子里了,建议大家根据磨损程度3~6个月更换一次筷子。