南瓜营养丰富且全面，果实内含有糖类（包括淀粉、葡萄糖、果胶、果糖、戊聚糖、甘露醇、其它膳食纤维等）、维生素、蛋白质、多种氨基酸、脂肪等成分。南瓜中含有较丰富的无机盐和微量元素，对维持肌体健康具有极其重要的作用。南瓜还含有较丰富的钾、钙、镁，而钠含量较低，微量元素硒、铁、锌含量较丰富。南瓜作为高钙、高锌、高铁、低钠食品，特别适合中老年人和高血压患者食用，有利于预防骨质疏松症和防治高血压。今天来做一道菜就是与南瓜有关的，就是“南瓜蒸排骨”，希望大家喜欢。
食材
1
南瓜 1个
2
排骨 500克
3
辣椒(红，尖，干) 小许
4
豆豉 小许
5
蒜白 2个
6
花生油 适量
7
盐 4克
8
白砂糖 2克
9
米酒 小许
10
生粉 1克
11
蚝油 小许
12
胡椒粉 1克
步骤/方法
1
准备材料
2
南瓜洗净切好（切成两半，成一个碗的型状），排骨、辣椒、蒜白洗净切好、豆豉洗净，
3
将豆豉、白蓉放入排骨中、加花生油、盐、白砂糖、米酒、蚝油、生粉、胡椒粉调味
5
调好味的排骨放置5分钟，等排骨入味
6
将排骨放入切好的南瓜中，填满整个南瓜
7
排骨放好了，用大碟装上
8
放入锅中蒸30-40分钟
9
一定要看看南瓜里面的排骨熟透未，未熟透时不要再蒸至熟透
10
放上辣椒
11
蒸熟了就可以拿出来了
12
“南瓜蒸排骨”做好了