金吉鱼非常的有营养，那怎么做才能让它更加美味而且有营养呢
食材
1
金吉鱼 一条
2
生菜 适量
3
香菜 适量
4
鸡蛋白 适量
方法/步骤
1
将鱼洗净，切薄片，备用
2
将鱼片用鸡蛋清、料酒、淀粉、姜片和一小勺盐腌制20分钟左右，用保鲜膜覆盖，放置冰箱
3
生菜洗净，焯水，放入盆中备用
4
炒锅内倒入适量油烧热，放入适量花椒和干辣椒段爆香，再放入剩下的姜片、蒜瓣炒香，放置适量豆瓣酱，炒香锅内倒入适量的水，烧开，放入鱼片，煮熟之后，放入生菜香菜
注意事项
小心油溅
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