好吃下饭的腌洋姜
食材
1
洋姜 1000克
2
酱油 1000克
3
盐 100克
4
油 50克
5
花椒 5克
6
八角 4克
7
茴香 5克
8
冰糖 30克
方法/步骤
1
洋姜用刷子刷洗干净
2
捞出沥干水分
3
放在一个筐子中平铺在上面，晾干表面水分
4
将酱油倒入锅中烧开
5
放入冰糖融化
6
姜和蒜洗净切成片
7
将洋姜放入酱油水中，倒入姜片和蒜片
8
将盐放入拌匀
9
锅中倒入油烧热后倒入花椒、八角和茴香爆香
10
将油晾凉后与大料等一起倒入腌洋姜的盆中，盖上保鲜膜放阴凉处腌制半个月即可
注意事项
洋姜腌制时要先将表面水分彻底晾干