土豆还有丰富的维生素C,维生素B1、维生素B2，以及铁、钾等，能预防便秘和癌症，土豆不宜与柿子、西红柿、石榴、香蕉等一起食用
食材
1
土豆 1个
2
香葱 3颗
3
酱油 1勺
4
盐 适量
方法/步骤
1
土豆洗净去皮，切片，洗掉表面的淀粉（小土豆可以多放两个）
2
葱洗净，切末
3
锅烧热，倒入适量油，烧制五成热时放入土豆片翻炒
4
土豆片炒至断生，加入一勺酱油
5
加入两勺水，继续翻炒两下，撒入香葱，盖上锅盖烧两分钟
6
撒入盐，翻炒片刻入味，出锅
注意事项
1
买土豆时要注意不要挑发芽或青皮的，有轻微毒素
2
切好的土豆表面有淀粉，不洗掉容易糊锅
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