扒肉条这道菜应选择上好的五花肉，吃起来肥而不腻，在搭配一些酸黄瓜，清爽可口
食材
1
五花肉 500g
2
酱豆腐 15g
3
炸好的豆腐块 15g
4
酸黄瓜 1条
5
姜片 5g
6
葱 5g
7
冰糖 3到4个
8
桂皮 5g
9
料酒 15g
10
生抽，老抽 各5g
11
高度白酒 1g
12
盐 2g
方法/步骤
1
将整块肉洗净，入凉水锅加入葱姜，料酒，桂皮，水开后小火熬制1小时至成熟捞出，沥干水分，在皮面上涂成一点老抽，等凉了后，用油把皮的一面炸成金红色！
2
肉凉了，切成0.4毫米厚的片，皮朝下一块一块的码好
3
然后把剩下的豆腐块，葱。姜，。桂皮，还有第一步留下的原料，倒在肉上里，加入一点水，没过原料，然后上火蒸80分钟，然后把汤汁倒入盘中，然后把料去掉，在把肉倒扣在汤汁上，然后在淋上一点熟芝麻，盘中再放上切好形状的酸黄瓜，去油腻。
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