红烧肉是一道家常菜，是肉食动物吃货们的最爱。一道成功的红烧肉是肉香味美、不油腻的。下面给大家介绍一下我做红烧肉的方法！
食材
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肥瘦均匀的五花肉 500克
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姜 2片
3
蒜头 3颗
4
八角 1颗
5
陈皮 2片
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香叶 1片
7
白糖 20克
8
盐 2勺
方法/步骤
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第一步，切肉！首先买回一条肥瘦相间的五花肉，喜欢吃瘦点的朋友可以选择瘦肉多的五花肉，不过五花肉嘛还是有肥有瘦的才好吃。先把猪皮上的毛整理干净，然后切块。
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第二步，备料！先准备蒜、姜、陈皮、香叶等配料。可以在超市买一包香料包，或者家里有材料的话可以按自己的口味随意搭配。
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第三步，炒糖！先倒入花生油，到五六层热的时候加入白糖。把白糖炒融化了之后就可以把五花肉倒入锅里。
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第四步，翻炒！把五花肉翻炒裹上糖的颜色之后加入准备好的配料，倒入锅中在接着翻炒一到两分钟。
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第六步，加水！炒得差不多的时候加水开大火，煮上10-20分钟。
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第七步，收汁！煮上一段时间之后，关小火收汁！
7
第八步，开吃！收好汁之后就可以出锅了，然后盛上一碗白米饭，好吃又下饭！