红烧鱼是很多人都非常喜欢吃的一种家常菜。鱼的营养价值很高，尤其是其中的卵磷脂以及优质蛋白更是人体所必须的。
食材
1
鲤鱼 1条
2
姜 适量
3
葱 适量
4
青椒 适量
5
红辣椒 适量
6
面粉 少许
7
白糖 1勺
8
醋 适量
9
盐 适量
10
酱油 适量
11
食用油 适量
12
蒜 适量
方法/步骤
1
第一步，备料，鲤鱼处理干净，姜、葱、青椒、红辣椒切丝，蒜拍碎切丁。
2
第二步，鲤鱼加部分姜丝、葱丝、盐腌约15分钟，再抹上少许面粉。
3
第三步，腌好的鲤鱼放入油锅中炸约3分钟，捞出沥油，备用。
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第四步，烧热余油，放剩下的姜丝、葱丝、青椒丝、红辣椒丝、蒜丁爆香，放入酱油、白糖、醋煮开，最后放入鱼和水，烧入味即可。
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