食补养生山药盖饭的做法

【1】做温泉蛋在1000ml的滚水中加入300ml的凉水，并把鸡蛋放入浸泡8分钟，到时间后捞出浸泡在凉水中备用。

【2】加热米饭将冷的米饭入锅蒸热。

【3】切配料将葱切葱花备用。

【4】打山药泥将山药切成小段后放入食品袋中，用硬物将山药拍打成泥，打好后装入碗中备用。

【5】做酱汁在碗中加入4匙酱油、2匙味淋和1匙清酒做酱汁，将做好的酱汁加入山药泥中搅拌均匀。

【6】加入柴鱼汤将泡好的柴鱼汤滤出，加入山药泥中搅拌均匀。

【7】盛盘将热好的饭取出装在碗中，淋上调好的山药泥，撒上葱花，铺上温泉蛋即可。