小时候一吃起妈妈做全糖包子,就会感觉到生活无比甜蜜。现在早上女儿上学起得早,不太有食欲,所以我就亲自为她准备了糖包子,不油腻,吃起来也方便。
食材
1
普通面粉 400g
2
酵母 4g
3
白砂糖 100g
方法/步骤
1
和好面,加入面粉酵母,少放些糖,面会发得好些,面和水的比例大概是2:1。
2
大概两小时后面团发酵好了,有蜂窝状。
3
分成大小均匀的小剂,用手按平,准备包糖。
4
准备白糖,加入少量面粉拌匀。
6
上锅大火蒸上大约10分钟
7
白胖胖的包子出笼了。
8
咬开,糖汁会流出来
注意事项
1
包的白砂糖一定要加入少量的面粉,以防蒸的过程中,白糖融化后温度太高把面烫死,就不好吃了。
2
放入蒸锅时要留有一定的空间,否则包子会因为发酵而粘在一起,就会有碍观瞻了。
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