蛋糕，是小朋友们很喜爱的一道甜点，味道甜美，其制作方法也是比较简单的，我们大家一起来学习一下。
食材
1
鸡蛋 300g
2
低筋面粉 100g
3
棉糖 180g
4
水 30g
方法/步骤
1
鸡蛋称重300g,大约是五个，分离蛋清蛋黄，分别放置在不同的容器里。
2
称30g水，加入蛋黄的碗里，然后称重60g棉糖，也加入蛋黄的碗里，搅拌均匀。
3
把称好的面粉用筛子筛入蛋黄液里，搅拌均匀。
4
用打蛋器打蛋清，并将称好的120g棉糖加入，打成奶油状。
5
混合后，用刮板上下翻匀，不要打圈。倒入烤模，并轻轻晃动，使里面的气体出来。
7
从烤箱取出倒扣，一小时后即可用取模刀取出了。
注意事项
各个烤箱的脾气不同，大家自己摸索
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