一种对环境极为挑剔的鱼-瓦氏雅罗鱼,也就是当地人称之为华子鱼，被深深吸引的理有是：清蒸能最大限度保持它的鲜醇的原味,而做成红烧口味,也不复杂,只需油煎一下,再加调料烹制,鲜鱼们就带着鲜香味出锅了，真是名副其实的鲜美~
食材
1
华子鱼 3条
2
毛豆 100克
3
生抽 20毫升
4
糖 20克
5
料酒 10毫升
6
姜末 5克
7
蒜泥 5克
8
白醋 10毫升
9
香油 数滴
步骤/方法
1
很新鲜的华子鱼,
2
准备好毛豆仁.
3
调味汁:用生姜末+蒜泥+白糖+醋+生抽+芝麻油+温水调成。
4
将华子鱼收拾干净、沥水备用
5
锅中油热，放入华子鱼
6
煎至两面微黄,盛出.
7
另起锅,加入油,倒入洗净的毛豆仁煸炒煸透
8
放入煎黄的华子鱼,烹入黄酒后,倒入调味汁,焖3分钟，略收汁
9
盛入容器中就可以开吃了~
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