菜品口味：酱香主要工艺：炒所需时间：半小时制作难度：普通
工具/原料
1
猪里脊适量
2
大葱适量
3
黄瓜适量
4
甜面酱适量
5
香油1勺
6
料酒适量
7
淀粉适量
8
豆片适量
9
白糖1勺
10
酱油适量
11
蛋清适量
12
葱姜水少许
步骤/方法
1
主料：猪里脊、 辅料：大葱、豆片、黄瓜 调味：甜面酱、白糖1勺、香油1勺、酱油、料酒、蛋清、淀粉适量、葱姜水少许。
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3
猪里脊切细丝。
4
5
加入盐、酱油、胡椒粉、料酒、食用油各适量，搅拌均匀，腌制20分钟。
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豆皮入沸水锅煮3分钟捞出待用。
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葱白去芯切细丝，黄瓜切条备用。
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甜面酱倒入碗中，加白糖、香油、葱姜水搅拌均匀。
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腌好的肉丝中加鸡蛋清、淀粉拌匀。
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锅置火上少许油烧热，倒入腌好的肉丝，迅速划散，炒至肉丝变色盛出。
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锅留底油，倒入甜面酱炒匀。
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炒匀后倒入炒好的肉丝翻炒。
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待所有肉丝均匀的沾上酱汁即可。
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