菌菇含有纤维素蛋白多糖体对癌细胞有很强的抑制作用，能增强机体免疫功能。平菇味甘.温，具有追风散寒、舒筋活络的功效；用干治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症。而平菇烧汤更是鲜美治病的一道凉菜，今天我刚好烧了这道菜分享给大家。
食材
1
平菇 半斤
2
鸡蛋 2个
3
盐 适量
4
鸡精 适量
5
水 一大碗
6
生姜 2片
方法/步骤
1
平菇把脚下面那层黑色的切掉不要，把平菇表面洗干净；
2
把一瓣一瓣的平菇撕成小瓣，在洗干净；
3
把生姜洗干净切两片；
4
起锅，锅烧干后放点点油，油放少量一点点即可，否则会太油腻；
5
把平菇放下去，炒几下放点盐；
6
在继续炒几下加水一大碗，水要加到没过平菇还要多的水；
7
把鸡蛋打到一个碗里，用筷子打散；
8
平菇水烧开后，把打散的鸡蛋放下去，放鸡蛋下去的时候可以把平菇尽量往一边叉一点；
9
继续等水烧开放点鸡精，在烧一分钟就可以盛盘了。