卤牛肉怎么做好吃。健康功效：牛肉：补脾胃、强筋骨、益气血
食材
1
牛肉 5斤
2
油盐 适量
3
十三香 适量
4
冰糖，生抽，老抽 适量
5
葱姜蒜 适量
6
花椒，八角 适量
7
香叶 适量
8
调味包 适量
9
黄豆酱 适量
10
京葱 适量
方法/步骤
1
牛肉洗净沥干水分
2
焯水备用
3
准备调料
4
焯过水的牛肉备用
5
冷油下花椒慢慢熬出香味，捞出花椒不要
6
放一半的京葱，生姜，朝天椒爆香
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放入牛肉，加料酒，生抽，老抽，剩下的京葱，生姜，朝天椒，香叶，八角，十三香，调料包和黄豆酱
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加水烧开，撇去浮沫，小火炖一个小时，用点力筷子可戳穿即可，还要焐一晚，不可炖太烂，没有嚼劲
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炖的差不多了，才放盐调味，把牛肉放锅里焐一夜，自然冷却帮助入味，我放电焐煲里，没有通电的
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切片摆盘，可以吃了，还可以粘麻油和醋糖调的汁，更好吃哦
注意事项
牛肉泡去血水洗净要沥干，要焯水，炖的时间不易太长，否则没有嚼劲，，盐最后放，调味，盐放早了，牛肉不易煮熟，焐一夜入味更好