卤牛肉有一个漫长的等待，这个过程真的难熬，特别是要用锅煮饭的时候，特别是饿的时候，满屋子都是卤水的香味。 此前做了一次卤牛肉，那时的小美初次尝试，效果并不是很满意，所幸牛肉的味道很好，最后用此牛肉片做焖饭，那鲜香没谁了再加上焖饭底部的锅巴。想着都能流口水~
食材
1
牛腱子 1000克
2
八角 5克
3
桂皮 5克
4
大葱 5克
5
花椒 4克
6
生抽 4克
7
蚝油 4块
8
老抽 4克
方法/步骤
1
八角、香叶、桂皮、花椒、大葱、姜片、冰糖、干辣椒。此图的量是1KG牛腱的用量。
2
焯水去腥，牛肉冷水下锅，煮至水开有泡沫出来即可
3
倒入开水（热水），放入牛腱和以上准备的配料，并加入调料生抽、老抽、料酒、冰糖、盐，
4
敞盖子小火煮2.5小时左右，用筷子试能肉插穿。
5
装盘品尝
6
欣赏完成
注意事项
喜欢吃辣的朋友可以加入适量的辣椒，这样比较符合个人的口味。