豆角，它可是咱北方老百姓一年四季都爱的蔬菜，多年前还没有大棚种植的时候只有夏天才能吃到，现在有口福了，啥时候都有。今天宝妈分享一道豆角最家常的做法，从小在内蒙长大，这有豆角的地方自然也会有土豆，这道豆角烧土豆我从小吃到大，小时候妈妈用大柴锅做，多年了还忘不了那个味道，现在我用炒锅做，味道也是很棒的，吃的家人赞不绝口，第二天还嚷嚷要吃。豆角，干煸费时费油，煸的直着急，炒吧，时间短了又怕不熟，担心中毒，宝妈的这道豆角烧土豆，地地道道的北方做法，豆角鲜嫩、土豆面面的，加了点肉，非常的好吃，更是很棒的下饭菜，很值得一试！
食材
1
豆角 1大盘
2
土豆 1个
3
去皮猪肉（肥瘦） 100克
4
大葱 1小段
5
姜 1小块
6
植物油 适量
7
料酒 1汤匙
8
酱油 1汤匙
9
蒜末 适量
方法/步骤
1
1. 备好食材，豆角去筋泡水洗净，土豆去皮洗净，猪肉解冻
2
2. 猪肉切粗条
4
4. 锅内加植物油， 温热的时候放入猪肉中小火煸黄、煸出油，放入 姜末和料酒去腥， 加葱花爆香，放酱油提色
5
倒入豆角和土豆，大火煸炒至 豆角变深绿。倒入刚要没过食材大碗清水，盖上盖子大火烧开，中火咕嘟 ，中途 要翻面，收到汤汁少许，加入盐提味
6
10. 加入蒜末翻炒均匀 即可出锅
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