芸豆角是经常食用的一种蔬菜，其炒至难熟，把它切成丝和肉结合就很美味了。
食材
1
芸豆角 适量
2
猪瘦肉 适量
3
油 适量
4
盐 适量
5
葱姜 适量
6
蒜 两瓣
7
八角 一粒
8
耗油 适量
9
鸡精 少许
10
酱油 适量
方法/步骤
1
芸豆角掐头去尾清洗干净沥干水分。
2
准备好猪瘦肉切成丝。
3
芸豆角斜刀切成丝。
4
准备好调料八角，葱姜切片，蒜切末。
5
锅中放油加热，放入调料八角葱姜片炒香。倒入肉丝翻炒，加入适量的耗油和盐，是肉丝表面着色。
6
炒至肉变色倒入芸豆翻炒均匀。
7
再次放入适量的酱油，加入少许温水大火炒。
8
炒至3分钟后，汤汁收尽撒入蒜末和少许鸡精关火。
9
翻均匀后盛出，香喷喷的芸豆角肉丝出锅了。
注意事项
芸豆角难炒熟，要加入适量的温水。
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