葱油饼经常做，但还没有做过杂粮面的。正好家里有杂粮面就拿来做了，味道还不错。经常吃些杂粮也有利于身体健康。
食材
1
面粉 300克
2
杂粮面 100克
3
鸡蛋 两个
4
葱 适量
5
盐 适量
6
五香粉 适量
7
油 适量
方法/步骤
1
准备好所有食材，面粉与杂粮面与3：1的比例配好，杂粮面（玉米、小米、高粱、绿豆磨到一块儿的。）
2
把面掺和好，把鸡蛋打进去，向面里边加六七十度的温热水，边搅拌至大片雪化状，手沾水和成较软的面团。
3
和好的面团饬十五分钟左右。把葱切碎备用。
4
饬好的面团揉至光滑，分成两个面团。擀成0.5cm薄厚的面团，依次刷层油、撒上葱花、五香粉、盐。
5
从一头开始卷起，卷到最后收好口。
6
分成三个大小均匀的剂子，擀成1cm薄厚的饼。
7
电饼档预热刷薄油，把饼放进去烙至一面变色后刷油翻面，烙至两面金黄后出锅。
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