好看又好吃的馒头。
食材
1
面粉 350g
2
紫薯 3个
3
酵母粉 适量
方法/步骤
1
第一步：准备食材，将紫薯蒸熟后去皮，用料理机摇成泥，放碗里备用。第二步：用紫薯泥和面成紫色面团，另外还需要白色面团。
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第三步：将面团盖上湿纱布，放温暖处发酵，面团发酵至原来的2倍大。第四步： 取拳头大小的面团，搓成长条状。
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第五步：切成大小一样的面剂子，每个大概15克。第六步： 擀皮，不用太薄，不然玫瑰花形会不好看。做玫瑰花需要4张紫色面皮和3张白色面皮。
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第七步：将两种颜色的面皮依次交错排列好。用筷子中间轻轻压一下，有压痕就可以。第八步：将面皮翻过来，从一侧慢慢卷起。沿着刚才的压痕，用刀从中间切开。
5
第九步：对切后，调整一下每个花形。这样两朵漂亮的玫瑰花就完成了。每个玫瑰花馒头大概50克。第十步：做好的馒头静置20分钟，等待第二次发酵。
6
第十一步：二次发酵好的馒头冷水上蒸锅，大火蒸25分钟左右。关火，焖5分钟即可。