虾具有很高的食疗营养价值，可以有蒸、炸等做法，虾皮中含有丰富的钙，换季给小孩多吃虾，可以促进小孩生长发育。
食材
1
虾 450克
2
蒜 适量
3
生姜 适量
4
生抽 适量
5
白糖 适量
6
盐 适量
7
花生油 适量
方法/步骤
1
准备好一根牙签，去掉虾线。
2
去掉虾线后，在虾背切一个口，洗干净，摆好盘。
3
蒸锅洗干净，放入适量的清水，烧开后，把虾放蒸锅里蒸，调3分钟。
4
准备蒜料。生姜一小块，蒜头一个，去皮后剁碎。
5
热锅下油，放4勺生抽，少量盐，半勺白糖提鲜，再加少许米酒，搅拌均匀，待酱油烧开后，倒进剁好的蒜和姜，关火后，搅拌一下，装碗里备用。
6
将酱料均匀地淋在蒸好的虾上面，盖上盖子再焖1分钟便可，一道美味的蒜蓉开背虾就做好了。这样蒸出来的虾香甜，同时伴着浓浓的蒜香。好吃开胃。
注意事项
1
虾需要去除虾线，味道才清甜。
2
需要在虾背后切个口，比较容易入味。
上一篇：苹果原相机放大镜在哪
下一篇：蒜蓉大虾，营养还补钙