小的时候，每当妈妈比较忙的时候，就会卤一大锅的素菜，省事又美味，每次吃的时候只需热一下就好了，那时候用的最多的就是卤炸豆腐和海带。买来的干海带吃之前先泡上大半天，然后洗去泥沙，切成细丝，和炸好的豆腐一起放在大铁锅里，加一点肉皮、卤肉的料，豆腐和海带全是香喷喷卤肉的味道……
食材
1
海带丝 500克
2
千张 2张
3
豆腐 500克
4
鸡蛋 10个
5
水 适量
6
盐 5勺
7
植物油 适量
8
卤肉料 适量
步骤/方法
1
准备食材。
2
鸡蛋煮熟备用。
3
千张切成丝。
4
豆腐切成薄片。
5
海带洗干净备用。
6
炒锅里放半锅油，大火烧热。
7
把豆腐放进去，炸成金黄色。
8
豆腐比较耐炸，在炸豆腐的过程中，把鸡蛋剥壳。
9
炸好的豆腐捞出备用。
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放入剥好壳的鸡蛋，炸至金黄色。
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捞出鸡蛋，大概炸到这种程度就可以了。
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将所有原材料全部放到自动锅里，加入半锅水。
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放入佐料。
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选择煲炖鲫鱼汤。
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30分钟后，香喷喷的卤菜就做好了。
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煮好泡一会儿更好吃。
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