如何做麻辣牛肉干

1、牛腿肉2、切小块以后用五香粉、盐、料酒、老姜码味一小时以后加水煮透3、煮到断生以后的牛肉捞出晾凉4、切条5、锅内下油六成油温加入牛肉条煸干水份6、一直要煸到没有水汽为止7、加入刚才煮牛肉的香料水8、加入糖色9、中小火慢慢熬，直到汁水收浓10、加入辣椒面11、加入花椒面12、加入芝麻后炒香起锅