梅菜干含有丰富的胡萝卜素、镁、铁等元素，营养价值十分高，今天我们来做一道梅菜肉饼，咸香可口，香味浓郁，非常下饭。
食材
1
梅菜 一棵
2
猪肉馅 300克
3
盐 适量
4
酱油 适量
5
生粉 适量
6
花生油 适量
方法/步骤
1
准备好猪肉馅、梅菜干、盐和酱油。
2
梅菜干用清水洗干净，刚开始那几遍水都比较浑浊的，叶子里面藏着很多沙子，务必要认真清洗。
3
把梅干拆开一叶一叶的，放在清水中浸泡2个小时以去除咸味。
4
浸泡好的梅菜干放在案板上，用切菜刀切掉老的部分，再切碎。
5
把梅菜碎放进装有肉馅的容器中，加入适量盐、酱油、生粉和少许花生油，用筷子顺着同一个方向搅拌20分钟左右，看到肉馅呈胶状即可。
6
把搅拌好的肉馅平地铺在盘子上，放入电饭锅中，按“肉类”键，等待30分钟，一道美味的梅菜肉饼就做好了，咸香可口，香气扑鼻，非常下饭。
注意事项
梅菜干务必清洗干净。
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