锡纸烤脑花是汉族的一种特色小吃，其口味独特，香而不腻，肥而不油，深受老百姓的喜爱。今天我就教给大家锡纸烤脑花的做法，简单易学。
食材
1
猪脑 一个
2
葱花 适量
3
蒜泥 适量
4
花椒油 适量
5
食盐 适量
6
花椒粉 适量
7
味精 适量
8
醋 适量
方法/步骤
1
清洗干净脑花 先将猪脑花用温水清洗干净，为保持口感最好选用新鲜的脑花，用牙签剔除脑花上的血丝。
2
猪脑切成两半 洗干净后把猪脑切成两半，为的是使猪脑更加的入味儿。
3
准备好辅料 切好葱花，剁好蒜泥儿，以备用。
4
小火慢烤 将洗好切好的脑花放入锡纸盘上，架在烤架上，小火慢慢畏烤。
5
加入辅料 大约5分钟后，带到脑花达到8份熟时，加入花椒油，撒上味精与葱花。喜欢吃辣的朋友可以适当的加上辣椒酱。香喷喷的脑花就烤好了。
6
自己动手DIY 没有锡纸碗，就把锡纸垫在碗中也可以。没有烤架家中的微波炉也可以。
注意事项
火候一定要小，千万不要烤老了！
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