鸡蛋炒面是一道老百姓爱吃的主食，我们也可以把它归类为小吃，早餐、中餐、晚餐皆可以，而且也老少皆宜。做法也非常的鸡蛋，食材搭配也非常的丰富，依据你个人爱好添加。
食材
1
鸡蛋 2只
2
炒面 250克
3
豆芽 100克
4
盐 1克
5
酱油 10毫升
6
胡椒粉 2克
7
食用油 20毫升
8
猪油 15克
食材的处理
1
鸡蛋的处理：将鸡蛋打成蛋液。
2
炒鸡蛋的处理：将打好蛋液炒成鸡蛋并且打碎待用。
3
芽菜的处理：芽菜洗净待用。
4
炒面的处理：买回来的炒面用水冲洗两三遍。
烹饪
1
锅中注油，烧至6成热。
2
加入洗好的炒面，炒至2分钟左右。
3
加入盐入味，同时加入酱油调色。
4
倒入沥干水分的豆芽一同翻炒。
5
在加入炒好的鸡蛋。
6
最后加入胡椒粉快速翻炒半分钟左右既可以。
7
盛出即可食用。