《本草纲目》说，小米“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃”。而中医亦讲小米“和胃温中”，认为小米味甘咸，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效,内热者及脾胃虚弱者更适合食用它。有的人胃口不好，吃了小米后能开胃又能养胃，具有健胃消食、防止反胃、呕吐的功效。 另外，小米因富含维生素B1、B2等，还具有防止消化不良的功能。
工具/原料
主要原料：小米100g，冰糖30g，干桂花10g，豆沙馅适量。
方法/步骤
1
主要原料集合
2
小米提前用温水泡发过夜，泡发到用手指用力搓揉可以碾碎的状态
3
将泡发小米的水倒掉，留少许保持小米的湿润度，然后用擀面杖的一头捣捣碎，或者放在臼里面捣碎。
4
小米中加入干桂花，冰糖，然后搅拌均匀
5
取干净的容器，在容器内壁刷一层薄油
6
在容器底部铺一层桂花小米
7
然后再铺一层豆沙馅
8
最上面再铺一层小米，可以在表层淋少许的水，利于蒸熟，入蒸锅，大火烧开水后转中小火蒸半小时左右