鸡蛋炒面，家的味道，不要犹豫
食材
参见步骤 适量
方法/步骤
1
炒面放蒸锅内，表面淋透水，避免面条太干，开锅后蒸5分钟，打开锅盖翻面（注意不要蒸汽烫手），再淋一次水，一定要表面淋透，继续蒸5分钟。备用
2
圆白菜切丝，洗净
3
豆芽菜洗净
4
黄瓜切丝
5
胡萝卜切丝
6
洋葱切丝，如果不想泪流满面，一定要在几秒钟之内切完！！！
7
我的姜末神器，1头半的蒜末
8
炒鸡蛋，炒的老一些
9
底油烧热，放入大料炒香
10
下入葱末后，先炒不容易熟的，胡萝卜丝入锅煸炒至变色，如果家里有老人时间可以长一些
11
烹入料酒
12
放入圆白菜丝翻炒，炒至圆白菜变塌
13
放入容易熟的蔬菜
14
适量翻炒后，依次放入生抽
15
蚝油增鲜
16
老抽调色
17
翻炒均匀
18
倒入已经蒸熟的炒面
19
因为炒面已经蒸熟，所以翻炒均匀后，根据个人口味加入盐调味，适量香油。
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