1 长茄子洗净 斜刀切厚片2 切好片的茄子 斜刀宽面在上 一片片斜边码到盘子里3 小碗里倒入一些酱油 和 料酒4 挖一勺豆瓣酱加入到料酒和酱油的混合液里5 放入一小勺砂糖来综合酱汁的味道6 倒入适量香油给酱汁调味增香 然后混合均匀7 混合好的酱汁从中央倒入盘子里8 用压蒜器压出蒜泥9 压好蒜泥均匀的撒在码好的茄子上10 火上坐蒸锅 大火烧开 上气后放入茄子蒸制20分钟出锅离火11 出锅后撒上香菜胡萝卜装饰 就可以美美的开吃啦 ～
食材
1
长茄子 一个
2
香菜 一小把
3
胡萝卜 一小段
4
蒜 四五瓣儿
5
味之鲜酱油 两勺
6
料酒 一勺
7
豆瓣酱 一勺
8
砂糖 一小勺
9
香油 两勺
步骤
1
1 长茄子洗净 斜刀切厚片
2
2 切好片的茄子 斜刀宽面在上 一片片斜边码到盘子里
3
3 小碗里倒入一些酱油 和 料酒
4
4 挖一勺豆瓣酱加入到料酒和酱油的混合液里
5
5 放入一小勺砂糖来综合酱汁的味道
6
6 倒入适量香油给酱汁调味增香 然后混合均匀
8
8 用压蒜器压出蒜泥
9
9 压好蒜泥均匀的撒在码好的茄子上
10
10 火上坐蒸锅 大火烧开 上气后放入茄子蒸制20分钟出锅离火
11
11 出锅后撒上香菜胡萝卜装饰 就可以美美的开吃啦 ～