竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力
方法/步骤
1
配料准备：姜切片，蒜稍微拍下，香菇泡发切块，香菜切段
2
新鲜竹笋切块，冷水下锅，盖上盖子煮开后继续煮5分钟然后关火。切记，中间不要揭开锅盖，不然竹笋会有苦味！
3
鸭肉焯一下水，沥干
4
香菇爆香
5
下姜蒜爆香后倒入鸭肉煽炒干
6
倒适量的味事达酱油，加水没过鸭肉，盖上锅盖中小火焖煮30分钟
7
加入己煮好的笋块继续焖煮10分钟试试咸淡加入适量的鱼露调味，撒上香菜，完成
注意事项
由于笋中含大量草酸，会影响人体对钙的吸收和利用，应将它烧熟煮透 要先把笋用开水烫5到10分钟