笋干老鸭煲属于家常菜谱，鸭肉营养丰富，特别适宜夏秋季节食用，既能补充过度消耗的营养，又可祛除暑热给人体带来的不适。
工具/原料
笋干老鸭煲的原料：老鸭、笋干
笋干老鸭煲的配料：葱、姜
笋干老鸭煲的调料：料酒
步骤/方法
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1 老鸭洗干净切块,笋干提前冷水泡3个小时,将泡好笋干撕开清洗,摘去老蒂头；
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2 准备一沙锅,加鸭肉和清水,清水加到最高水位线,再加入10ML料酒,姜几片,葱结1小把；
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3 盖上盖子,大火烧开,撇去浮末,盖上盖子转小火,炖1个半小时；
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4、加入笋干,再小火慢炖1个小时,出锅前调下味道,淡的话可再加点盐;撒点葱花即可。
注意事项
老鸭煲至少需要2个半小时的煲制；
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