吃鱼可以让人变得聪明，而且鱼的本身也是比较好吃的。所以鱼就会变成家庭主妇喜欢购买的一种菜，但是购买鱼是一种比较复杂的过程，哪几种鱼最好不要购买？
工具/原料
鱼
方法/步骤
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鱼的重量也是不同的，所以在购买鱼时不要为了省钱就购买重量太小或者有钱就购买重量太大的，因为鱼太小没熟或者鱼太大就会存放有害物质也不好。
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在购买鱼时一定要观察它的身上的一些特征，比如鱼鳞是否完整？因为鱼鳞有透明黏液的鱼是好的，它不会与鱼体随意的脱落，所以要购买鱼鳞完整的。
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在你购买鱼时可以用手指摸摸鱼的表面是否有弹性，你按下后，鱼身会立刻消失，这种鱼是可以买的。
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有经验的人在买鱼时会观察鱼的眼睛，如果鱼的眼睛有点凹且眼角膜有浑浊物体说明鱼是不新鲜的，不能购买这样的鱼，吃起来不好吃。
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家庭主妇也可以把鱼拿起来闻一闻鱼的气味，要闻鱼鳃。如果你闻着有一股刺鼻的味道或者这个味道不好闻的话说明这个鱼不新鲜，不能购买的。
注意事项
此经验经供参考