香料包，忽略里面的八角后来没有放因为八角和羊蝎子不搭。羊蝎子泡水多换几次水，再冷水下锅煮开洗净血沫烧热锅放入油，转小火爆香花椒，捞出不要放入姜蒜爆香，放入郫县豆瓣酱炒出红油倒入火锅底料炒香，放入一块冰糖放入水烧开后放入羊蝎子再次煮开，放入料酒、老抽和盐调味放入香料包小火炖四个小时，也可放入高压锅压35分钟。白萝卜切块过水等羊蝎子炖至肉软，放入萝卜继续炖煮熟捞出香料包，再放入一些干辣椒，装入火锅，萝卜放底下上面放羊蝎子，撒上香菜，开吃，吃了一些就可以放配菜了，我最喜欢藕片、土豆、绿豆宽粉。中午和先生在家一人一瓶啤酒，一锅竟然消灭干净，这小日子过得美！
食材
1
羊蝎子 2条
2
葱 1根
3
姜 7片
4
蒜 7~9瓣
5
料酒 2平勺
6
火锅底料 1袋
7
冰糖 一块
8
盐 少许
9
老抽 3~4滴
10
香料包清单 适量
11
香叶 2片
12
桂皮 1根
13
良姜 6g
14
草果 二个
15
花椒 十几粒
16
肉蔻（可不放） 三个
17
山奈 5g
18
毕拨（可不放） 10g
19
丁香 10粒
20
砂仁（可不放） 3个
21
小茴香 5g
22
生地 一块
23
陈皮 一块
24
山楂片 五片
25
北芷 二片
26
干辣椒 十个
27
当归（可不放） 二片
28
党参（可不放） 一根
步骤
1
香料包，忽略里面的八角后来没有放因为八角和羊蝎子不搭。
2
羊蝎子泡水多换几次水，再冷水下锅煮开洗净血沫
3
烧热锅放入油，转小火爆香花椒，捞出不要
4
放入姜蒜爆香，放入郫县豆瓣酱炒出红油
5
倒入火锅底料炒香，放入一块冰糖
6
放入水烧开后放入羊蝎子再次煮开，放入料酒、老抽和盐调味
7
放入香料包小火炖四个小时，也可放入高压锅压35分钟。
8
白萝卜切块过水
9
等羊蝎子炖至肉软，放入萝卜继续炖煮熟
10
捞出香料包，再放入一些干辣椒，装入火锅，萝卜放底下上面放羊蝎子，撒上香菜，开吃，吃了一些就可以放配菜了，我最喜欢藕片、土豆、绿豆宽粉。
11
中午和先生在家一人一瓶啤酒，一锅竟然消灭干净，这小日子过得美！
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