准备豆角、五花肉、新鲜面条豆角清洗干净掰成寸段五花肉清水浸泡，泡出血水，洗净切厚片热锅凉油，倒入五花肉滑炒，炒出肥肉的油脂倒入葱姜蒜、辣椒爆香，加入1勺老抽、1勺生抽上色，酱油加到这个色泽最合适，喜欢深一点的多放一点，看个人喜好。.放入豆角翻炒加水没过豆角，加入1勺盐、1勺酱油、1勺料酒、1勺蚝油、少许白糖提味；煮开后转中火炖至3分钟。把面铺在最上面，盖盖焖10分钟。中途可以用筷子扒开锅底的小口，看一下菜汁是否收干。如果汤汁收干而面不太熟，就兑加少量热水至汁差不多干了,面也熟了的程度。切记：中途不要翻动面条，在面条熟之前翻动就会使面条糊化成一坨了。焖好后，再用筷子把面条扒拉散开，使面与菜混合好。焖面劲道爽滑，有菜有肉营养均衡，老少皆宜面条劲道，肉片的香味裹匀在每一根面上。我的味信公号：个性胜过姿色，欢迎关注焖面还可以换很多花样，比如豆角就可以换成西葫芦、番茄等其时令菜蔬，
食材
1
五花肉 400克
2
豆角 130克
3
面条 半斤
4
料酒 1勺
5
辣椒 10克
步骤
1
准备豆角、五花肉、新鲜面条
2
豆角清洗干净掰成寸段
3
五花肉清水浸泡，泡出血水，洗净切厚片
4
热锅凉油，倒入五花肉滑炒，炒出肥肉的油脂
5
倒入葱姜蒜、辣椒爆香，加入1勺老抽、1勺生抽上色，酱油加到这个色泽最合适，喜欢深一点的多放一点，看个人喜好。
6
.放入豆角翻炒
7
加水没过豆角，加入1勺盐、1勺酱油、1勺料酒、1勺蚝油、少许白糖提味；煮开后转中火炖至3分钟。
8
把面铺在最上面，盖盖焖10分钟。中途可以用筷子扒开锅底的小口，看一下菜汁是否收干。如果汤汁收干而面不太熟，就兑加少量热水至汁差不多干了,面也熟了的程度。切记：中途不要翻动面条，在面条熟之前翻动就会使面条糊化成一坨了。
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焖好后，再用筷子把面条扒拉散开，使面与菜混合好。
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焖面劲道爽滑，有菜有肉营养均衡，老少皆宜
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面条劲道，肉片的香味裹匀在每一根面上。我的味信公号：个性胜过姿色，欢迎关注
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焖面还可以换很多花样，比如豆角就可以换成西葫芦、番茄等其时令菜蔬，
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