红烧臭鳜鱼的自家做法
方法/步骤
1
臭鳜鱼洗干净，划几刀，备用。
2
辅料切好备用。蒜和葱忘记拍照了。
3
把臭鳜鱼薄薄抹一层面粉，热锅凉油。小火煎至表面金色时捞出备用。
5
放入两勺牛肉酱。这个酱是朋友自己做的特别特别辣。我主要是想要那个辣。没有可以放点别的辣椒酱也行。只要是你喜欢的味道就行。
6
煸香。
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放入鱼，倒入料酒。
8
倒入水，放香叶和葱段。
9
水开盖盖子中火35分钟，中途拿勺子往鱼上淋汤汁。以保证入味均匀。
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改大火收汁时放入彩椒和青豆。
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汤收干，装盘。
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以上就是红烧臭鳜鱼的自家做法。
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