【原材料】：牛肉500克、番茄2个、白心土豆1个、洋葱半颗、胡萝卜1个、包心菜1/2半。
【调味料】：
【炖肉调料】：洋葱2片、大蒜3瓣、山楂2个。
【罗宋汤调料】：面粉50克、黄油、牛奶、番茄沙司、黑胡椒粉、白糖、食盐。
牛肉洗净，切成大小均匀的小方块。
番茄洗净，切成小块。
白心土豆洗净，去皮后切成小块。
洋葱洗净，切成小片。
胡萝卜洗净，去皮后切成小块。
包心菜洗净，用手撕成大小合适的小片。
牛肉洗净，切成大小合适的块。
将切好的牛肉块泡入清水中，浸泡30分钟泡去血水，用清水冲洗干净。
汤锅内放入清水，放入牛肉块、洋葱2片、大蒜3瓣和山楂2个，大火烧开转中火盖盖焖制1小时至牛肉熟。
炒锅内放入1/2汤匙黄油，小火融化。
放入洋葱片爆香。
将炒好的洋葱片倒入已煮好的牛肉汤锅中，文火煮开。
炒锅内放入1/2汤匙黄油，小火融化。
放入胡萝卜块，煸炒30秒。
放入土豆块，继续煸炒30秒至土豆脱水。
放入包心菜，继续煸炒至蔬菜脱水。
将炒好的蔬菜倒入煮好的牛肉汤锅中，用文火炖至蔬菜熟，加入食盐、白糖、黑胡椒粉调味。
炒锅内放入1/2汤匙黄油，小火融化。
放入番茄块，翻炒至番茄出汁。
倒入1/2瓶番茄沙司。
翻炒至出红油。
将炒好的番茄酱汁倒入汤锅中，文火煮开。
将牛奶倒入汤锅中，文火煮开。
炒锅内放入1/2汤匙黄油，小火融化。
放入50克面粉。
小火反复炒至面粉发热，颜色微黄。
将炒好的面粉趁热放入汤里，用只大汤勺搅匀。再熬制20分钟左右即可。
1.牛肉洗净后，先浸泡一会为的是祛除血水和腥味。
2.如果事先没有浸泡牛肉，就要在制作前将牛肉飞水。锅内放水，放入牛肉大火烧开，煮至起浮沫时捞出牛肉块，用清水冲净牛肉表面的浮沫，再进行下面的操作。
3.熬牛肉汤时加入洋葱和大蒜，一可以去腥，二可以使熬出的牛肉汤更清香。
4.熬牛肉汤时加入山楂，可以加速牛肉的成熟度。
5.黄油不能少.加了黄油才能做出香味来。当然为您的健康着想,也可以用植物油。
6.煸炒蔬菜时时间不要太长，只要煸炒至蔬菜脱水即可。7.炒油面更是关键，火要不旺不温，油与面粉比例要恰当。小火反复炒至面粉发热，颜色微黄就可以了。
8.调味时最好加黑胡椒粉，香味比白胡椒粉更浓厚。