花甲有很多种做法，现在这一种是用平底锅煎炕的蒜蓉花甲，味道很好的。下面说一下具体步骤。
食材
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花甲 1斤
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蒜 10瓣
3
蚝油 1勺
4
盐 适量
5
食用油 2勺
方法/步骤
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花甲最好是下午去买，泥沙都吐得差不多了。我每次都是下午去买的，吃的就没有沙了。买回来后清洗干净，放些盐再泡着吐沙。
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准备好大蒜，剁成蒜蓉。放一点盐备用，烧好的热油倒入蒜蓉里，再加蚝油调匀备用。这张忘了拍照片了。
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水开后倒入花甲锅里煮一会，翻拌着，让它们都张开口。
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都开口以后，倒出，再冲洗一会，把残留的沙粒都冲洗干净。沥干水。
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接下来，把另一半空壳不要，把带肉的一半摆放在平底锅里。
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全部摆好后，用小勺，舀蒜蓉放在花甲肉上。
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蒜蓉全部添加好了。
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锅里放油，大火煎8分钟左右，煎出蒜香味就可以了。
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好吃的蒜蓉花甲就做好了。很香很鲜很好吃哦
注意事项
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1 花甲一定要清洗干净，泡水、放盐泥沙要吐干净。
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2 煮到都开口了，拿出来冲洗掉残留的泥沙。
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3 只留下有肉的部分，空壳不要，以免占地方。
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4 剁蒜蓉的时候放点点盐，放点蚝油，再不要放其他的佐料就很鲜了。
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5 煎的时候不要离开，以免煎糊。
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