洋芋擦擦是陕北的传统面食之一。
食材
1
土豆 2个
2
蒜苗 适量
3
姜 适量
4
盐 适量
5
五香粉 适量
6
花椒 适量
7
胡椒 适量
8
味精 适量
9
辣椒油 适量
方法/步骤
1
准备好食材，洋芋洗净去皮，擦成丝。
2
擦好的洋芋丝用清水清洗掉淀粉，浸泡十分钟，浸泡好的洋芋丝沥干水份后倒入较大的盆里。
3
为了避免面粉结块，筛入面粉，把洋芋丝翻拌均匀，让每一根洋芋丝都粘上面粉, 然后调入盐和十三香拌匀。
4
把裹好面粉盒馒头屑的洋芋丝装入盘子里，直接放烧开的锅上开始蒸。
5
蒸好后拌着吃或者是蘸着吃，也可以炒着吃，多种选择，根据自己喜好。
注意事项
一步一步的来
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