今天给大家介绍一下怎么制作梅子酱。
食材
1
青梅 1500g
2
冰糖 1000g
3
糖 适量
方法/步骤
1
选芒种过后的梅子，洗净去蒂，用盐水一晚。
2
期间准备好冰糖，用量大。
3
消毒用来盛梅子酱的瓶子。
4
将泡好的梅子加水和冰糖上锅开煮，冰糖可以边煮边加，直到适口为止。
5
不停地搅动，以防糊底，熬至焦黄色。
6
带核的和不带核的酱可以分装，本人最爱带核的，含在嘴里酸酸甜甜。
7
装瓶后趁热倒置，这样可以放置很长时间，不过，梅子酱太好吃了，我家很快就吃完了。
8
冰镇过的带核梅酱，可以用来当零食吃。另外和酸奶搭配来吃真是绝配！不信你试试吧！
注意事项
梅子选芒种后的比较熟，糖要大胆的放，不怕多。有些人煮之前把核去掉了，其实带核煮的酱更好吃。
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