还记得三国时的'煮酒论英雄'吗?煮的酒据说就是青梅酒哦.那时的青梅和此时的青梅应该是一样的吧?看到青梅,是不是觉得'望梅'真有'止渴'的作用呢?上几张图片,可能你还能望图止渴呢.这青梅据说很养生，减肥瘦身解馋，儿童老人；男人女人；绅士土豪；白领工仔，一年四季春夏秋冬皆宜哦。呵呵。 废话不说,就说步聚吧.那天就照了几张青梅图，没照步骤图。哪天再酿补上。
工具/原料
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1.青梅：新鲜的刚上市的青梅。
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2.白酒：按各人爱好。可高可低。我买的是42度纯米酿的酒。
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3.冰糖：大概配比是10斤青梅1斤冰糖。我买的是黄冰糖。冰糖最好是用大块点的那种，浸在酒里让它慢慢溶化。
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4.玻璃瓶：我买的是底部有开关的那种玻璃瓶。卖酒散装酒的店子应该都有得买。有的人是用陶制的罐子来装。
方法/步骤
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1.清水洗净：将青梅用清水洗干净,摘掉蒂,叶子，挑出烂的，已熟的也不要，软软的那种我也是不要的。
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2.盐水浸泡：将清洗好的青梅用淡盐水（20L水放5-6小勺）浸洗。约浸泡8小时左右。
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3.将浸泡好的青梅捞出滤干水，晾晒阴干。正好我家里有一块没用过的地板胶，把它擦干净放到厅里晾晒正好。一定是阴干的，不要晒太阳，可以用风扇吹。反正到没水为止。大概1个小时左右就干了。
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4.装瓶：把晾干的青梅装进玻璃瓶。一层青梅一层冰糖。装瓶子要小心哦，不然瓶子破了，就瞎了。青梅装到瓶子的3/4就可以了。不然后期青梅泡胀了，会撑破瓶子，会让你心疼好久的哦。
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5.倒酒：盖过青梅就行。
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6.密封：一定好密封好，不然你也是白干的。
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7.放置：在家里找个安全的地方放好。不然脚踢到、小孩碰到、东西砸到那也是白干一场。
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8.坐等品尝甜醇的青梅酒。最短静置3个月，才会酿出酽酽的美酒哦。