最近出不了门，超级想念在外面吃的瘦肉丸。然后就学习了一下，虽然做了好几次菜成功，但是最近也空哦，大把的时候让我反复做，最后做出来的成品味道非常不错，和外面卖的差不多哦，太有成就感了。马上就放出方法，让大家也能在家里吃到好吃的瘦肉丸。
食材
1
猪肉末 200克
2
香菜 20克
3
芹菜 20克
4
紫菜 20克
5
榨菜 20克
6
麻油 5克
7
鸡蛋 3个
8
葱 适量
方法/步骤
1
把肉末剁十几分钟，这样才会有嚼劲。
2
肉末： 面粉：淀粉 比例 3:3:2 , 再加入料酒, 盐, 鸡精, 2～3 个鸡蛋。
3
用手搅拌均匀,, 捏个5～10分钟。
4
用调羹一勺勺的吧肉舀出来，成条状。
5
水烧开后 把肉丸放进锅里。
6
等肉丸 浮上来就是熟了。
7
另找个碗放入芹菜, 紫菜, 榨菜, 葱, 芝麻油, 盐, 鸡精, 酱油, 料酒, 辣椒看个人喜欢放不放. 倒入烧好的热开水。
8
加入煮熟的肉丸就完工了。
注意事项
1
可以吧肉多剁一会，这样会更加有嚼劲，最好不要用破壁机哦，这样就会成糊状，不好成形了哦。
2
不喜欢吃香菜的朋友也可以不加香菜，喜欢吃辣的也可以加点辣，都是很好吃的，不影响总体口感。
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