相当有我们南昌的特色，突出了南昌菜的特点：香、辣、咸、鲜！ 非常朴实的美味，开胃、下饭！
工具/原料
1
白豆干 7块
2
青椒 50克
3
红椒 50克
4
腊肉 50克
5
大蒜 两根
6
酱油 适量
7
鸡精 适量
8
盐 适量
9
麻辣鲜 适量
10
糖 适量
方法/步骤
1
白豆干对半切成条状。
2
青、红椒切成片或段。
3
大蒜切成段，蒜白部分斜切。
4
腊肉切成薄片。
5
炒锅油烧热，放入豆干煎至两面金黄。
6
豆干煎好出锅备用。
7
锅内留少许油，放腊肉煸炒出香味。
8
再放入青红椒（喜欢吃辣的还可以加朝天辣），翻炒均匀，倒酱油，250ml肉汤或水。
9
倒入煎好的豆腐，翻炒均匀。
10
加少许白糖和麻辣鲜，再放少许盐和鸡精，因为有腊肉和酱油，所以放盐一定要注意。
11
豆腐烧制片刻后，放入大蒜，大蒜断生后即可出锅了。
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