咸鱼炖豆腐，不仅鲜美入味，而且还有丰富的营养价值。这咸鱼超咸，差不多泡了近一天才烹饪的，和嫩豆腐一起炖煮，口感更加嫩滑，豆腐比鱼还要好吃
食材
1
咸鱼 350克
2
内酯豆腐 1盒
3
油 30克
4
黑胡椒 少许
5
蒸鱼豉油 1汤匙
6
生姜 10克
7
黄酒 30克
8
小葱 少许
步骤/方法
1
准备调料
2
准备豆腐，咸鱼先用清水泡去一部分咸味后洗净切块
3
锅内倒油，温油下入鱼煎至两面微
4
把小葱和生姜加入爆香
5
烹入黄酒
6
倒入豆腐加入开水盖上盖子大火烧开后转小火炖半小时
7
之后转大火加入蒸鱼豉油
8
磨入黑胡椒后熄火出锅
9
撒上葱花后上桌
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