糯米的主要功能是温补脾胃，所以一些脾胃气虚、常常腹泻的人吃了，能起到很好的治疗效果。此外，它还能够缓解气虚所导致的盗汗、妊娠后腰腹坠胀、劳动损伤后气短乏力等症状。中医典籍《本草经疏论》里对糯米的养生保健作用做了充分的说明，说糯米是“补脾胃、益肺气之谷。糯米晶亮如珠而且糯软，肉圆色泽淡黄，鲜嫩圆润，咸甜微辣，经济实惠。
食材
1
肉末 250克
2
糯米 100克
3
食盐 少许
4
姜葱汁 少许
5
红薯淀粉 适量
6
耗油 适量
7
料酒 少许
步骤/方法
1
把糯米用冷水浸泡12小时，或用温水泡3～4小时，使其吸水涨大，沥去水,铺在盘里。
2
将肉茸加料酒、食盐、耗油及葱姜汁，用力搅打上劲，成为肉馅。
3
用手抓肉馅挤出肉圆，放在糯米上滚沾上一层，置于另一盘中。
4
上锅蒸熟（大火约蒸5～6分钟）。
5
出锅摆盘。
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