这道菜用的原料都是家里常备的，豆豉味浓，香辣下饭，超快手；荷包蛋具有丰富的蛋白质，是人体必不可少的营养组成部分，搭配豉椒来做，美味可口，而且不容易上火，食用价值高。
食材
1
小鸡蛋 100克
2
青尖椒 30克
3
大蒜 10克
4
红椒 20克
5
豆豉 20克
6
生抽 10克
7
醋 20克
8
白糖 30克
9
油 10克
方法/步骤
2
煎荷包蛋，煎到蛋液凝固。煎好用勺子叉成小块。
3
炒锅放油烧热，加入蒜片和豆豉炒香。
4
加激爬择入青耻肺椒和红椒圈炒软。
5
放上荷包蛋。
6
加入生抽醋和糖，翻炒均匀关火。
注意事项
1
豆豉和生抽都咸，基本不用放盐。
2
鸡蛋注意不要炒得太熟，大概炒至78分熟就好了。
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