制作全麦面食和制作任何其他类型的面食一样，但对健康的好处更大。全麦富含纤维素，当作为日常饮食的一部分，可以降低胆固醇水平，降低患心脏病、糖尿病和肥胖症的风险。全麦面食也提供了一个轻微的坚果的味道比面食从典型的硬粒或粗粒小麦粉。以下是如何制作全麦面食的几个步骤。
食材
1
全麦面粉 适量
2
鸡蛋 2个
3
水 适量
4
海盐 少许
5
油 少许
方法/步骤
1
把2杯1/3克（529.6克）的全麦面粉放进一个大碗里。
2
加1/2茶匙。（2克）海盐加入面粉，将2种原料混合在一起搅拌。
3
在碗中的混合物中间打一口井。
4
用叉子在一个小碗里打2个鸡蛋，然后把打好的鸡蛋放入碗中的井中央。
5
加入1/3杯（75.6毫升）水和1茶匙。（5毫升）将橄榄油放入鸡蛋中。
6
用手把湿的和干的成分慢慢混合，直到它们结合在一起，形成一个面团球。
7
取出面团的碗上好的面粉，平坦的表面。
8
揉面团充分结合原料，使其更光滑。
9
把面团球放回一个大碗里，用厨房毛巾或保鲜膜盖住，让它发酵12到24个小时。
10
面团12小时到24小时后将面粉撒在平坦的表面上。
11
从碗中取出面团擀好的面团用擀面杖直到大约0.3厘米厚。
12
用披萨刀或菜刀切割长条的生面团。
13
在炉子上放上一大壶水，让它快速沸腾。
14
水煮时将新鲜的意大利面条放入锅内，煮约4至5分钟。
15
将意大利面沥干水，用冷水冲洗以防止面团变粘。
16
完成。
注意事项
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