本来俺是想烙白面饼的，俺不是故意要烙全麦的，可是吧，就是那啥，家里不但没什么菜，连面也没什么啦！就剩下半袋低筋面粉和半袋全麦面粉，要知道平时我家里的面粉不下五六种：高筋面粉、低筋面粉、自发粉、全麦粉、普通面粉，还有什么玉米粉、黑米粉、糯米粉、黄米面、豆面......低筋面粉是我做蛋糕用的，而且还不好买，用它烙饼我可舍不得，剩下的唯一选择就是全麦面粉了，平时我偶尔拿它掺在其他面粉里做面包或者馒头，很少有完全用它做面食的时候，这次不但用它烙了饼，第二天还用它做了疙瘩汤，没得选择的时候，什么白面全面的，做好了都可口！
方法/步骤
1
将全麦面粉放进盆里，倒进开水，边倒边用筷子搅拌成小团状。
2
稍凉后用手揉成光滑的面团，盖上盖饧半小时左右。这个时候你可以准备菜，两不耽误。
3
饧好的面分成大小均匀的剂子。
4
用手按扁。
5
两个一组，分别在朝上的一面刷上一层油。
6
将两个剂子刷油的一面扣合在一起。
7
用擀面棍擀成薄饼。
8
平底锅刷少许油，不刷油也可，将饼坯放进去小火烙，盖上锅盖可使饼熟的快，并且因受热产生的水蒸气可使饼更加柔软。
9
翻面烙至饼中间鼓起就好了。