自己喝上自制的一碗老豆腐，豆腐脑家用黄豆做出老豆腐，简单卫生，可以作为早餐搭配主食
食材
1
黄豆 200g
2
食品级点豆腐熟石膏粉 4-6g
3
清水 1600g
方法/步骤
1
黄豆提前一晚用水浸泡好，一般浸泡8个小时左右。
2
把泡好的黄豆和水，分几次倒入豆浆机，使用豆浆机磨成豆浆。
3
把磨好的豆浆通过滤布倒入锅里，挤压出豆浆，把豆渣分出
4
接着需要用锅煮豆浆，煮豆浆时要记得多搅动，不然容易会糊锅，煮时把豆浆漂浮的白沫撇出。
5
在豆浆煮熟之前，准备小碗，把食品级熟石膏粉和水（比例1:2.5）迅速混合，快速搅拌成石膏浆。豆浆煮开后，再煮2分钟，豆浆煮好后，待豆浆的温度大约在92-96℃左右搅拌煮开的豆浆，同时把石膏浆水倒入豆浆中
6
盖上锅盖静候十几分钟，静置生成豆花，撇除水后，即可。可以加白糖（或者加适量生抽，醋香，香菜）拌上一碗美味的老豆腐。
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