茨菇是长江一带很有名的蔬菜，不过很多地方的人没有见过。属于靠山吃山，靠水吃水的一脉。茨菇烧肉，肉香茨菇美味。
食材
1
茨菇 1斤
2
五花肉 2斤
3
干香菇 5朵
4
花椒粉 适量
5
油 适量
6
孜然粉 适量
7
盐 少量
8
料酒 适量
9
冰糖 3颗
10
老抽 3勺
方法/步骤
1
先将茨菇洗干净，特别是外面那层，有点像荸荠一样难处理，刮干净。
2
将一个一个茨菇对半切开，锅内放油，五花肉切块后放入姜，倒入锅内翻炒
3
加入老抽和冰糖润一下色，煸炒出肉油，使其没有腥味
4
倒入料酒，加入开水没过肉，将对半切开的茨菇放进去，家里有干香菇的话可以提前泡开，放几朵进去
5
转入砂锅，用小火慢炖40分钟，加入盐，孜然粉，花椒粉，收一收汤汁出锅啦。
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