黄焖鸡是这两年很流行的吃法，走在大街上不时的就能看到大大小小的黄焖鸡米饭馆子，味道还真是不错，今天就来教教大家一道美味的黄焖鸡米饭。
工具/原料
1
新鲜鸡肉、干香菇、鸡肉、锅
2
盐、生抽、老抽、蚝油、白糖、青椒、姜葱蒜
方法/步骤
1
鸡肉清洗干净后斩成块，加入几片姜片和适量的料酒、盐、生抽、蚝油、生粉抓拌均匀，腌制20分钟左右。
2
生姜去皮洗净切片，大蒜去皮，葱头洗净备用。
3
干香菇提前用水泡发，清洗干净后切小块，青椒洗净横向剖开，去掉里面的籽切块，红萝卜去皮洗净切滚刀片备用。
4
锅烧热放油，下姜葱蒜，大火爆香。
5
放入鸡块煸炒，炒到鸡皮微焦收缩。
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加入香菇、红萝卜块翻炒。
7
加入适量的盐、生抽、老抽、蚝油、白糖翻炒均匀。
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再加入青椒，炖煮10分钟。
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看，一锅香喷喷的黄焖鸡米饭就做好了，这样的鸡好吃又美味。
注意事项
1
1：香菇要选品质好的，(一定是干香菇)，鸡腿选料保证新鲜。
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2：姜要选老姜，这样出的味道会更香。
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3：要按标准加水，标准加料，出来的黄焖鸡才能更香。
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4：青椒不能早放，出锅时放，放早了青椒清香味出不来。
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5：汤汁要收浓一些，保证入味。